人體如何吸收維他命?

人體如何吸收維他命?

體內吸收維他命的過程,與維他命本身同樣重要。

生活健康(或嘗試過健康生活)的人大多飲食均衡,不少也會服用維他命營養補充品,讓身體吸取正常運作所需的重要營養。然而,若人體無法正確吸收維他命,這些努力最終只是徒勞。哪麼人體如何吸收營養?

咀嚼和吞嚥後,食物會進入胃部,鹽酸和酵素隨之分解碳水化合物、脂肪和蛋白質。此時,消化系統會提取消化食物中的維他命和礦物質,並由血液吸收。這些營養會傳遞至細胞之中,繼而吸收所需營養。

攝取維他命只是整個過程的一部分。部分營養有助人體有效吸收其他營養,或將之運送至身體的不同部位。例如,維他命C有助人體吸收鐵和鉻這兩種礦物質。銅則有助人體吸收所需鐵質並保持細胞活躍。若缺乏維他命D和K,身體便無法吸收鈣質。鈣和鐵會互相防止吸收,但時間不長。鎂和氟化物的情況相近。

另外亦有其他因素可促進或阻礙吸收過程。如人體缺乏某種營養,便會更積極地從食物中吸收。如你準備做運動,你應在開始鍛煉前數小時進食。當身體將營養轉移至肌肉時,未必能集中消化和吸收。身體處於緊張情況或會對營養吸收產生負面影響,酒精和咖啡因亦然。

食物的營養來源同樣會影響吸收狀況。例如,含脂肪的膳食有助吸收脂溶性維他命A、D、E和K。因此,低脂膳食的人士可能會吸收較少的脂溶性維他命。

只需遵照上述營養吸收指南,人體便可攝取更多的維他命和礦物質,令你看起來比真實年齡更年輕,心境亦能保持年輕。

你知道嗎?

儘管飲食健康,我們亦難以追蹤每天攝取的維他命量。因此,維他命營養補充品可確保我們每天攝取人體正常運作所需的各種維他命建議份量。

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