我可在何處攝取維他命

我可在何處攝取維他命

從食物等天然來源攝取維他命無疑是最佳途徑。然而,哪些食物提供最多營養?

除非你進行血液檢查,否則難以知道身體缺乏哪些維他命和礦物質。為方便起見,我們列出以下的主要營養。只要在日常飲食中或透過營養補充品的配合攝取相關營養,身體便可正常運作,處於最佳的狀態。 

維他命A有助維持正常髮質,以及確保視力和免疫力健康。奶類製品、雞肉、魚、蛋、牛肝等一般含有豐富的維他命A。

維他命B12有助人體的新陳代謝及血紅細胞的形成,神經系統亦需要維他命B12維持正常運作。但人體不能自行生成維他命B12,因此必需從含有豐富維他命B12的食物額外攝取,以防止貧血。肉類、雞蛋、奶製品和家禽都含有豐富維他命B12,而素食主義者則可以從全穀、西蘭花、蘆筍、香蕉、土豆、堅果及無花果等其他食物來源吸取維他命B12。

陽光有助人體自行製造 維他命D 但在陽光稀少的月份,體內的維他命D或會不足。維他命D有助人體吸收鈣質,對骨骼、牙齒、免疫系統和細胞生長極為重要。一般飲食較少含有維他命D,魚肝油和油魚則是豐富的天然來源。我們通常會透過強化食品(如牛奶、乳酪、橙汁和早餐穀物)吸取這種維他命。

與骨骼和牙齒健康息息相關,而在血液中,鈣可調節肌肉收縮、激素分泌、神經功能,並有助血液凝固。奶類製品含有的鈣質最為豐富(當中以低脂乳酪為首),其次是深綠葉蔬菜和強化果汁及穀物。

Omega-3脂肪酸是良性脂肪,可維持腦部、心臟和視力健康。油性魚蘊含最多的Omega-3脂肪酸(EPA、DHA),其中沙甸魚的脂肪酸含量佔每日建議攝取量的50%。對於不喜歡吃魚的人來說,魚肝油或魚油膠囊是上佳的選擇。堅果、籽、綠葉蔬菜和植物油含有ALA脂肪酸。

從食物中攝取上述營養無疑是最佳途徑,但營養補充品亦有助填補膳食中缺陷的營養。請諮詢醫生,了解最適合你的營養補充品。

你知道嗎?

維他命B12和葉酸(又稱維他命B9)是水溶性維他命。過度烹煮含有這類維他命的食物,會大大降低維他命B的含量。

我們難以監測每天從飲食中攝取多少維他命。因此,維他命營養補充品可確保我們適量攝取各種人體所需的維他命。

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